ไม่ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการจิบกาแฟในตอนเช้าหรือทานเล่นยามบ่าย ลาเต้ร้อนสักแก้วก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ และเมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำที่บ้านแล้ว ก็เป็นของขวัญที่มอบให้กันต่อไป คู่มือฉบับสมบูรณ์นี้จะตอบคำถามเกี่ยวกับลาเต้ทั้งหมดของคุณ ตั้งแต่ประเภทนมที่ดีที่สุดที่ใช้ไปจนถึงวิธีชงเป็นน้ำแข็ง

ลาเต้คืออะไร?

คาเฟ่ ลาเต้หรือเรียกสั้นๆ ว่าลาเต้คือเครื่องดื่มกาแฟที่มีส่วนประกอบของเอสเปรสโซ สิ่งที่อยู่ในลาเต้ เครื่องดื่มยอดนิยมประกอบด้วยเอสเปรสโซ่ นมสตีม และฟองนมบางๆ อัตราส่วนของลาเต้แบบคลาสสิกคือเอสเปรสโซ 1 ใน 3 ต่อนมสตีม 2 ใน 3 แม้ว่าร้านกาแฟและสูตรต่างๆ มักจะใช้นมมากกว่าเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่เข้มข้นและครีมมี่พร้อมรสชาติเอสเปรสโซอ่อนๆ

ลาเต้กับคาปูชิโน่ต่างกันอย่างไร?

แม้ว่าลาเต้และคาปูชิโน่จะทำด้วยส่วนผสมเดียวกัน แต่ความแตกต่างก็ขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ของแต่ละอย่าง ในขณะที่ลาเต้ใส่นมมากกว่าเอสเปรสโซ คาปูชิโน่จะทำด้วยเอสเปรสโซ นมสตีม และฟองนมในปริมาณเท่าๆ กัน ฟองที่มีปริมาณมากขึ้นทำให้คาปูชิโน่มีเลเยอร์ที่แตกต่างกัน หากคุณมีปัญหาในการจำความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้ ให้นึกถึงลาเต้ที่มีนมมาก ลาเต้ยังเสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่

นมอะไรที่จะใช้สำหรับลาเต้

เมื่อตีฟองนมสำหรับลาเต้ คุณจะต้องสร้างฟองที่ละเอียดและนุ่มลื่น ซึ่งสามารถเทผสมกับเอสเปรสโซ่ได้อย่างง่ายดาย นมไม่มันเนยดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากมีไขมันในปริมาณที่เหมาะสม และยังมีรสชาติที่หวานและเข้มข้นอีกด้วย นมพร่องมันเนย 2 เปอร์เซ็นต์และฟองนมมีฟองอย่างดีเมื่อตีฟอง แต่รสชาติไม่จืดชืด

เมื่อพูดถึงนมที่ไม่ใช่นม นมข้าวโอ๊ตซึ่งให้ฟองครีมเข้มข้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด นมอัลมอนด์มาเป็นอันดับสอง แม้ว่าจะทำฟองได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิห้องก็ตาม และนมถั่วเหลืองก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดี ข้ามนมข้าว นมแมคคาเดเมีย และนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งทั้งหมดนี้ทำฟองได้ไม่ดีนัก

เครื่องตีฟองนมช่วยให้ทำงานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีทั้งแบบใช้มือถือและแบบตั้งโต๊ะ แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถทำด้วยมือได้เช่นกัน เติมนมลงในโถขนาดใหญ่แล้วเขย่าแรง ๆ จนกว่าจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า เปิดฝาออกแล้วอุ่นนมในไมโครเวฟ หรือเทใส่หม้อตั้งไฟบนเตาจนเดือดปุดๆ อีกวิธีหนึ่งคือ อุ่นนมก่อนจากนั้นเทลงในเครื่องปั่นพลังสูงและปั่นจนเป็นฟอง

บทความที่น่าสนใจ : ศธ.จ่อออกประกาศแยกรายวิชาพื้นฐานประวัติศาสตร์

วิธีทำลาเต้ที่บ้านทีละขั้นตอน

ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถไม่ต้องเข้าแถวร้านกาแฟและเพลิดเพลินกับลาเต้ที่บ้านได้ คุณสามารถเพิ่มนมได้มากขึ้นหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 1: ชงและเทเอสเปรสโซ

ชงเอสเปรสโซสองช็อต (ประมาณ 2 ออนซ์) โดยใช้ เครื่องเอ สเพรสโซ เทลงในถ้วยหรือแก้ว สำหรับลาเต้ร้อนพิเศษ ให้เริ่มด้วยการเติมน้ำเดือดลงในแก้ว แล้วเทออกทันทีก่อนเติมเอสเปรสโซ

ขั้นตอนที่ 2: นึ่งนม

นึ่งนม 1/2 ถ้วยไปที่ 150 F. โดยใส่หม้อขนาดเล็กที่มีเทอร์โมมิเตอร์และอุ่นนมให้ร้อนโดยคนบ่อยๆ เทนมลงในถ้วยตวงแก้วแล้วเคาะบนเคาน์เตอร์ 2-3 ครั้งเพื่อให้ฟองนมแตก

ขั้นตอนที่ 3: เทนม

เทนมสตีมลงบนเอสเปรสโซโดยใช้ช้อนจับฟองนมไว้

ขั้นตอนที่ 4: ปิดท้ายด้วยโฟม

เติมเครื่องดื่มด้วยโฟมที่สำรองไว้ หากคุณรู้สึกแฟนซี คุณสามารถใช้โฟมทำลาเต้อาร์ตได้

วิธีทำลาเต้เย็น

ในช่วงฤดูร้อน ลาเต้เย็นเป็นวิธีที่สดชื่นในการดื่มกาแฟของคุณ นี่คือวิธีการสร้าง

ขั้นตอนที่ 1: เติมแก้วด้วยน้ำแข็ง

เติมน้ำแข็งใส่แก้วทรงสูง.

ขั้นตอนที่ 2: ชงและเทเอสเปรสโซ

ชงเอสเปรสโซสองช็อต (ประมาณ 2 ออนซ์) โดยใช้ เครื่องเอ สเพรสโซ (คุณสามารถใช้การชงเย็นแทนได้) เทน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มสารให้ความหวานที่เลือก

เติมสารให้ความหวานแบบน้ำ 1 ออนซ์ (เช่น น้ำเชื่อมธรรมดาหรือน้ำหวานหางจระเข้) ลงในแก้วหากต้องการ

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มนม

เทนม 1/2 ถ้วยลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน สำหรับลาเต้เย็นที่มีฟองมากขึ้น ให้เขย่าส่วนผสมเข้าด้วยกันในเครื่องปั่นค็อกเทล จากนั้นกรองน้ำแข็งออก

บทความที่น่าสนใจ : ภาพยนตร์ลอร์ดออฟเดอะริงส์กำลังจะมาอีกหรือไม่?

วิธีปรุงรสลาเต้ของคุณ

เนื่องจากสูตรลาเต้พื้นฐานนั้นง่ายมาก จึงเป็นเมนูว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสชาติ สองรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเครื่องเทศฟักทองและมัทฉะ

วิธีทำฟักทองเครื่องเทศลาเต้

ในการทำลาเต้เครื่องเทศฟักทอง (ตามภาพด้านบน) ที่บ้าน ให้ผสมนม น้ำซุปข้นฟักทอง น้ำตาลทราย และเครื่องเทศพายฟักทองในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วเจาะรูเล็กๆ บนพลาสติกเพื่อระบายอากาศ ไมโครเวฟจนนมร้อน แล้วตีจนเป็นฟอง เทเอสเปรสโซลงในแก้วใบใหญ่ ตามด้วยนม ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและโรยเครื่องเทศพายฟักทอง

วิธีทำมัทฉะลาเต้

ไม่เหมือนกาแฟลาเต้ มัทฉะลาเต้ทำจากชา ไม่ใช่เอสเปรสโซ่ ร่อนผงมัทฉะลงในชามกว้าง จากนั้นเติมน้ำเดือด ตีจนผงละลายและเริ่มเกิดฟอง จากนั้นเติมนมที่คุณเลือกแล้วตีให้เข้ากัน

---

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ angelwebsolutions.com อัพเดตทุกสัปดาห์